Käseküsse

300 g Dinkelmehl, ich nehme frisch gemahlenen Dinkel
250 g Butter
200 g geriebenen Cheddar
2 Essl. Schwarzkümmel oder Sesamsamen leicht geröstet
1 Teel. Chiliflocken
1 Essl. Italienische Kräutermischung
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Ich nehme immer frisch gemahlenen Dinkel, dann werden aus dem Gebäck Vollwertbussis.

Alle Zutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten, wenn die Zutaten sich nicht leicht verbinden, einfach bischen Wasser zufügen.Bei Vollkornmehl musst du etwas Öl zusätzlich in den Teig kneten, sonst wird er zu fest. Die Teigkugel eine halbe Stunde an einem kühlen Platz ruhen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig in Scheiben teilen, die Scheiben in zwei Zentimeter dicke Streifen schneiden und davon wiederum kleine Würfel schneiden, diese zu den Teiglingen formen.

^{Käsekussi Rohlinge 15 Minuten backen}

Fertig! Sie passen als Häppchen zu Wein oder Bier, als Snack für hier und da oder auch als kleines Geschenk – denn die Küsschen sind zart und mürbe und eine Gaumenfreude und viiiiel gesünder als Chips & Co. aus der Tüte. Problem: Dieses herzhafte Gebäck macht genauso süchtig 😳